ラーメンショップ 大木店@茨城県下妻市 ねぎラーメン

茨城県下妻市にあるラーメンショップ大木店に行ってみました。茨城もラーメンショップ多いですね。何処に行こうか?迷ってるうちに吸い込まれるように寄ってしまいます。早速入店してみましょう。...

小麦粉の灰分とは何なのか?

前回のつづき菓子用小麦粉ドルチェで製麺しましたが、打ち立てだったので熟成させて様子を見てみます。残りの白湯をミルクと味噌とガラムマサラとターメリックでやっつけで・・味噌ミルクカレーラーメンたまには斬新なの作ってます・・汗香りだけでカレーになっちゃうから人の味覚って不思議。3日熟成させたドルチェ。色相があまり変わってない・・色が良いままだ・・灰分は0.39%なのでもっとくすんだ色になると思ってたのに・・こ...

カンパチ白湯と薄力粉 ドルチェで製麺@自作ラーメン

毎度定期的に行っている自作ラーメンです。今回はカンパチのアラが冷凍庫に残ってるのでそれを処理すべくラーメンにします。カンパチは自分が作った鮮魚系のラーメンではトップクラスの美味さ。カンパチのラーメンあえて濃厚な白湯にしてみます。どうなるのか?...

幸楽苑 笠間店@茨城県笠間市 ゆず塩野菜らーめん半チャーハンセット

野菜らーめん幸楽苑に行ってみました。どうも最近、ラーメン屋訪問がおっくうになってきてる・・・まあ、長年やってるんでそんな時もあります。無理せず、チェーン店もいいんじゃない?てな訳で元気出していきましょう!幸楽苑で僕と握手!(・Д・)ノそれは後楽園だよ!!Σ(゚д゚|||)...

はりけんらーめん南店@茨城県つくば市 鴨中華そば+玉子かけご飯

つくば市にあるはりけんらーめん南店に行ってみました。いわずと知れた人気店ですね。つくばのかなり南に位置し、牛久寄りです。喜乃壺や喜元門等立ち並ぶ名店揃いの一角です。大阪では尖った頭と吊り上がった目が特徴の子供の姿をしている幸運の神の像として愛されています。それは、はりけんじゃなくてビリケンな・・・(T_T)...