ハイブリッドうどん  
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ハイブリッドうどん  

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最近、夕飯抜きを強制されています・・夕飯抜きになると平日は当然、朝と昼のみとなると自作ラーメンを食べる余裕はない・・となると休みの日だけなのだが、それでも思い腰が上がらない・・時間と言うか・・家族の時間を削らないと出来なくなってきた・・汗困ったなぁ~そんな時うちのチビッコがうどんが食べたいとの事。小麦粉ならありますからね・・良し作るぞ!でも寝かせたりしなければならないので、食べられるの明日になって...
コラボ!鮭うどん
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コラボ!鮭うどん

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丸亀製麺を超えたく思い。いままで、ラーメンばかりでうどん自作はしてなかったのですがいざ挑戦すると、そんなに甘くはなく一蹴されました・・(汗)一回目の記事は→こちらさらにその後小太り釣り行記のマダラさんからさぬきの夢2009とケミスターを頂きました。どうも有り難うございました!それで製麺しましたが、イマイチ納得いかずもう一度TRY!その記事は↓こちらそれでも、丸亀超えは果たせなかったんですけどね・・そして今...
さぬきの夢2009
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さぬきの夢2009

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以前、初めてうどんを自作した訳なのですが、残念ながら丸亀製麺を超える事はできなかった・・その記事は↓こちらやはりうどん用の小麦粉を使わないと無理かなぁ~と思っていると・・小太り釣り行記のマダラさんからyou!これで丸亀超えチャイナって感じで~さぬきの夢2009を頂いてしまいました!有難うございます!うどん2回目!粉の様子結構粒子が大きい印象を受ける。吸水性が良さそうな感じ。さぬきの夢2009加水率45%塩5%総加...
UDON! うどん
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UDON! うどん

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休日にぐースカ寝ていたら、突然、娘に叩き起こされた・・何かと思ったら、お腹が空いたという・・何が食いたいのと問うと、うどんが食いたいそうな・・・(汗)うん?そういえば新たに買った粉があったなぁ江別製粉 好了北海道(ハオラー)(中力粉)北海道産小麦でラーメンを作るならこの小麦粉です。蛋白値が高く、コシのある強い食感の麺をお楽しみいただけます。色もきれいに出ますので、見た目も食欲をそそるお勧めの中華めん用小...