創作系! ムール貝と鶏白湯のネギソース仕立て
go to page

Click for getting more details about this entry.

read more

創作系! ムール貝と鶏白湯のネギソース仕立て

8
前回、食べたスーパーはるゆたかがまだ残っている。じゃあ、どうやって食べるかな~と考えていた際・・冷蔵庫にこんな物を発見。ムール貝ですね。しかも調理済み・・これを使うかぁ~成分はこんな感じ、大体味は想像つくかと思います。また手抜きとか言わないのぉ~!塩ラーメンにしようかと思いましたがわけねぎが余りそうだったので、創作系に逝っちゃいます。さらにうちの子供はネギが嫌いと言うラーメン好きには有りあえない行...
バーニャ・カウダ!
go to page

Click for getting more details about this entry.

read more

バーニャ・カウダ!

4
前回に続きまだハオラーが残っているので食べてみる事に簡単お手軽系バーニャカウダソースにしてみます。材料アンチョビ牛乳(生クリーム代用)スキムミルクオリーブオイルニンニク粗挽き塩コショウアンチョビまたもや100均なんだんなぁ~言っときますが、自分は麺も好きだが、ダイソーも好きですぞ!フライパンにオリーブオイルを入れニンニク刻んで入れる。ニンニクが焦げ付くまで火にかけ香りを移す。ハンドブレンダ―アンチョビー...
オイルサーディン!
go to page

Click for getting more details about this entry.

read more

オイルサーディン!

4
早速新たに購入したハオラーを試してみる事にした。前回はうどんにしましたが、今度はラーメンとしてね。いきなり出来上がりハオラー100%加水率42%塩1%ボーメ63日後どうやって食うかなぁ~ちょっとアレンジしてみるか~考えた末オイルサーディンを使って見る事に・・↑ただの手抜きとか言わないのぉ~ちなみに100均で購入。いきなり出来上がり作り方はオイルサーディンのオイルを半分、器に入れ自家製醤油だれを入れ、イワシを盛...
イタリアンシリーズ第3弾!
go to page

Click for getting more details about this entry.

read more

イタリアンシリーズ第3弾!

4
イタリアンシリーズ第3弾に参りたいと思います。自分的にイタリアンと言えばパスタを連想しますがそのパスタで一番好きなのは一体何かというとペペロンチーノなのです・・シンプルさとニンニクとタカノツメのパンチが病み付きです。ちなみにレシピブログのアンケートはこうなってました↓       こちらということでペペロンチーノを作ってみようと思います。ちなみに相変わらず初挑戦です。材料はシンプルイズベスト自家製パ...
イタリアンラーメン第2弾
go to page

Click for getting more details about this entry.

read more

イタリアンラーメン第2弾

4
イタリアンシリーズ第2弾イタリアンといえばやはりトマトじゃないでしょうか?まあ想定内かも知れませんが、避けては通れません!自分的にトマトは好き好んで食べるほど好物ではなく特別何の拘りも無いのですが・・・作る事にします。オリーブオイルを敷き自家製パンチェッタと玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒めカットトマトを入れ酸味が好きな人は時間を少な目に火をかける酸味が苦手な人は時間を多めに煮詰める。30分ぐらいで...