とら食堂@福島県白河市 ワンタンメン

自作ラーメン会の重鎮の方達と白河ラーメンを食べに行って参りました。都内からのメンバーはたけあきさんとつるさん。栃木からは自分と飛鳥さんです。Facebookの自作ラーメン会の方で活動されてますが、今でこそ自作ラーメンは身近な存在ではありますが当時はかなりマニアックな世界でした。自分的にもラーメンを提供する企画やラーメンショーに参加させてもらったり、懐かしくも貴重な数々の経験、(勿論、恥を掻いた事もある)交流...

手打中華 彩華@福島県西白河郡西郷村 ワンタンメン

珍しく白河ラーメンを食べに福島県西郷村にある白河ラーメンの店彩華に行ってみました。とら食堂出身のようです。開店と同時に訪れたので並びなく入店出来ましたが、その後、待ちが発生してました。手打中華そば彩華(さいか)名前を記入して待つシステムです。硬い皮膚が特徴で、まるで鎧の様な体。そして頭部に角を持つ。それはサイか?Σ(ω |||)...

手打 手綱@白河市 手打ちラーメン

福島県の白河市にある手打手綱さんに行ってみました。前から気になってまして朝ラーから行こうと思ったが出遅れ・・丁度アイドルタイムに到着です!しばし、待って入店です!...

火風鼎@白河市 本格手打ち白河ラーメン

前回の手打 焔さんを後にして今度は焔殿のお父様のお店ご存じ火風鼎さんに来てみました。白河系と言えばとら食堂ですが非とら系にもかかわらず超有名店です。通し営業のようで上手いこと並ばずに入店。といえども中は満席。一か所だけ空いていたカウンターへ...

とら食堂@白河 完全なるスタンダート

この田園風景。こんな田んぼの中になんで来たのか?う~んとら食堂だよ!щ(゚Д゚щ)白河ラーメンの総本山だよ!щ(゚Д゚щ)どんな時も、どんな時も行列で入れなかった総本山に来てみました。何回振られた事か!ってその前に何杯食ってんだよ?と思った方は正常です。昔は、2杯程度で味が分からなくなるヘッポコでしたが、今では何杯でも食える限りは問題ないです。もう、酒もタバコもヤラネーゼ!一応説明とら食堂の初代故竹井寅次氏は、...