またぎの店主の店 高千代@富山県 南砺市 ジビエ料理 熊トロ+熊骨スープラーメン鍋

富山県南砺市にあるマタギ店主の店ジビエ料理を専門に扱う高千代さんに行ってみました。南砺市の山奥の立地。自分で五箇山で狩猟した野生の獣をさらに自分で調理し、提供している日本でも数少ない貴重な店。この系統は自分にはまだ贅沢と思ってましたが、良く考えてみると自分はそれなりの年であることに気が付く。やはりこの機会を利用し、行ってみなければと思い訪問した次第です。...

麺家いろは 射水本店@富山県 射水市 富山ブラック らーめん

前回元祖の富山ブラックを食べたので今度は麺家いろはの本店に来てみました。富山ブラックを一気に全国に知らしめた名店。今や世を騒がす重大な問題。世は高齢化社会に突入し、昔は当たり前だった働き方も今は通用しない。自分的には境界線は何処?と問われれば、やはり賃金が支払われるかどうか?が境界線のような気がしてる・・・労働基準法通りの経営が出来れば誰も悩まない。それが出来ない程、窮地に追い込まれているのが現状...

西町大喜@富山県 西町本町 元祖富山ブラック 

折角北陸まで来たので富山県のご当地ラーメン。富山ブラックを頂きたいと思います。マニアな方は知っていると思いますが、富山ブラックは黒ショッパで有名。実はしょっぱくないとか、いやしょっぱいよ!とか色々あると思います。都内にも進出している麺屋いろはなどの影響で、本当の富山ブラックとは何なのか?分からない方が殆どかと思われます。やはり自分で体験してみなければ・・とにかく元祖はしょっぱい!!と情報あるのでこ...

黒部ダムレストハウス@黒部ダム

お盆休みプチ旅行黒部ダムに来てみました。長野県の扇沢駅からトローリーに乗ってここ富山県にある黒部ダムに来てみました。丁度お昼時に差し掛かり扇沢駅でレストハウスは事前に大変混雑するとのアナウンス。考えた末、それでもレストハウスに早めに行き昼食後、見学としました。しかし・・・...