Noodle kitchen TERRA@石川県野々市市 中華ソバ

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石川県野々市市にある
Noodle kitchen TERRAさんに行ってみました。

金沢市外ですがすぐ南なので、射程圏内です。


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ナチュラルテイスト。
何となくオサレ空間ですね。

TERAA(テラ)と言う店名です。


自分もそろそろ厄年。
ご覧のようにお参りに来た次第です・・(´・_・`)




↑寺じゃねぇよ!Σ(゚д゚|||)








カウンターへ
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カウンター主体ですが、テーブル席もあります。



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どうやら
かめびし醤油を使用しているようです。

楽しみですねぇ


昼メニュー
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夕方メニュー
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どうやら昼と夜でメニューを変えてるようです。
と言っても塩ラーメンが変更になるだけですね。


拘り
無化調で頑張ってるようです。
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明日の元気につながる一杯を目指して



中華ソバ
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レアチャーシューとメンマとネギのみのシンプルなヴィジュアル。


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キリリっと醤油が香る端麗スープ。
かなりフレッシュなスープで出来立てのような旨味。
繊細な鶏と鰹、キレを意識した構成でしょうか?
なので微かに水っぽさも感じるのが実に惜しい。


麺は自家製麺
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もちっとした食感ながら芯に力強さがある麺。
これは秀逸な出来。
石川の自家製麺の店は出来がかなりイイ。


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レアチャーシュー
も良い出来ですね。



完食!
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ご馳走さまでした!


余計な物を削ぎ落とした無化調端麗スープ。
そして秀逸な自家製麺。
かなりの実力店である事は間違いないですね。
継続して頑張って欲しいです。

石川県金沢市無化調ラーメン店まとめ

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