喜元門 ひたち野うしく店@茨城県牛久市 名古屋コーチン醤油

茨城を代表する名店喜元門。
牛久市にもあるようで行ってみました。


この辺はハリケン南店などもあるので
ラーメンは結構熱いかも知れません。

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目立たない所にあるので一瞬何処?
となりましたがありましたね。

GBAR喜元門とありますね。


もしかするとG系のバーなんでしょうかね?(〃▽〃)







たまには突っ込まずに入店です。
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券売機
名古屋コーチンに煮干し系、とにかく色々あります。
まずは名古屋コーチンにしてみました。


カウンターへ
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厨房がオープンな造りになってます。


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そしてチャーシューを選びます。
直火焼きをチョイス


名古屋コーチン醤油
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シンプルなヴィジュアルで登場です。


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芳醇な香りとさらっとした清湯。
まったりとした鶏油が旨味倍増させております。
醤油感はややキレを感じますが、塩分濃度は丁度良い塩梅。



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麺は灰分が高めの小麦粉を使用してるのか?
やや茶色身を帯びてます。地粉配合でしょうか?
滑らかながらも芯に力強さを感じます。



直火焼きチャーシュー
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これはかなり分厚いです!
直火とは言っても芯は低温で仕込まれたレア感のあるチャーシュー。
食べ応え抜群。



完食!
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ご馳走様でした!


さすがは喜元門、素晴らしい出来でした。
安定してこの豊富なメニューを頂けるのも魅力ですね。
また、違うメニューも頂いてみたいです。


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