手打ち中華 こころ@栃木県宇都宮市 中華そば

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宇都宮に2018/4/24にオープンした新店
手打ち中華こころさんに行ってみました。


GWで栃木に帰省してるのでその間に新店訪問です。


ここは昔、たけの家だった所、リーズナブルでラーメンもチャーハンも旨かったなぁ
思いに耽りたいですがこうして変わる時代も受け止めねばならない。

手打ちとあるので白河か佐野の流れかと思ったが、天華グループの花がありましたね。


少々待ちが発生してました。
名前を記入方式のようです。

駐車場は店前に2台。
道路を挟んで向かい側に多数確保されてました。










しばし待って入店。
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カウンター4席。
テーブル席の店内。
卓上には餃子用の調味料が揃ってます。


メニュー
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中華そばと味噌とあるようですね。



初なので中華そばを注文。
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県北で見かけるヴィジュアルですね。
白河系と言いたい所ですが、その旨の表記は無い。


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かなりさらっとした鶏ガラメインでしょうか?
すっきりとした醤油で一口目は薄いかな?と思ったが、じわじわと白河系っぽい醤油感を纏ってきました。
温度変化ではなくタレの繋がりがそう思わせる印象、前には出て来ない奥に魚介も居るかも知れません。


手打ち麺のようです。
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もちっとした麺で密度が高く、硬さよりも程よいのどごしのある麺です。
中力粉をブレンドでしょうか?




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チャーシューは肩ロース燻チャーです。


完食!
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ご馳走様でした!



どんぶりもそうですが県北で良く出会う白河風なラーメンですね。
県北の、みの作出身とかでしょうか?となれば味噌もクオリティ高いかも・・
白河としての目線で見てしまえば、まだ若い感じがありますが長年続けていくうちに麺もスープも深みが出てくるかも知れません。
いずれにせよ宇都宮には貴重な存在です。頑張って継続して欲しいですね。


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