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新潟ラーメンを堪能すべく次の候補を狙います。

丁度、佐渡から帰ってきた直後の出来事。
新潟から佐渡の定期船は万代島の朱鷺メッセから乗る事が可能。
そして色々検索すると、万代島に丁度、青島食堂があるではないか!
ときめきラーメン万代島の中にある模様。

新潟5大ラーメンの一つ

長岡流ショウガしょうゆラーメンの代表格です。

訪問タイミングはこちら↓
新潟④
朱鷺メッセ到着時です。

カーフェリーから降り立ってダッシュ!

ときめきラーメン万代島に着くが
何処も空いてない。。

ああ
お盆中はさすがに休みかぁ~
残念だが、長岡系は今回無理だなぁ~

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と思って帰ろうとしたが、一応、見るだけ見ておこうと
近くまで来ると・・

一番奥だけぼんやりと明かりが・・・

まさか!


青島食堂 司菜 トキメッセ店
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やってた!
一番奥で青島食堂だけなぜか営業してました。
こりゃ分かりにくい・・
中には引き返した人も多いのでは?

すかさず入ります。

そしてデフォの
青島ラーメン
IMG_4994.jpg
これが長岡系生姜醤油か・・
見た感じ東京スタイルですね。

トッピングには
チャーシュー、メンマ、ねぎ、ほうれん草、ナルト、海苔。
正に王道スタイル。


生姜醤油ということでスープを頂くと
生姜は思った程感じないが、隠し味程度に効いており、カエシの醤油感とスープ濃厚さが合わさり
旨味と甘みが良く感じられるスープになっております。
こりゃ美味いです!
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見よこの表層の感じとレンゲに入ったスープの感じ!
新たな撮り方を開眼!


麺の撮り方ぶれてしまったが、中細ちぢれ麺!
ハッキリ言って
これしかないだろうと思うぐらいジャストフィット!
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茹で加減も柔くもなく硬くもなく丁度良い。
ここまでバッチリ来るのは関東地方でもなかなか巡り合えないのでは?
そう思う。


やや細めのメンマ
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コリコリして味付けも良く美味しい。


チャーシューは脂身の少ないロース
かなり薄めに切られてますが、その分枚数が多くなっている。4枚かな?
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それにより脂身が少ないのでややパサつき気味に感じてしまうのを最小限に抑えている・
故に味の染み込みが抜群に良く美味い。

その他のトッピングも鉄板である為、完全なるバランス!


完食!!
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これ以上でもこれ以下でも無い・・これしかない!
って思わせてくれる醤油ラーメンでした。

タイプ的には東京ラーメンって感じですが
何かしら影響があるような気がする。


余談ですが
ちなみにこの後、何もなかったように家族と合流。


青島食堂 司菜 トキメッセ店

昼総合点★★★★ 4.0



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