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新店巡回も地道に進んでますよ~
2016/12/08に新たにオープンした
高なべさんに行ってみました。

R4沿いのこの場所は元ハイマウントの跡地になります。


営業時間
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結構長めの営業時間で店の規模や外観的にも
資本系かと思ってましたが、そうでもないようです。



早速店内へ
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対面カウンターとテーブル席と結構広く
ハイマウントの時と厨房位置は変わってないです。
日差しが明るく綺麗な店内です。


メニュー
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味噌と醤油の2枚看板のようですね。


セット
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味噌は赤・白と仙台味噌のブレンドのとんこつベース。
醤油は丸鶏とガラ。羅臼昆布、干し貝柱、香味野菜の清湯。
たまり醤油使用。
一からちゃんとスープを採ってるようです。


まずは連れの
濃厚味噌らーめん
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マイルドな味噌に背脂がやや浮くスープ。
突き抜ける物は有りませんが、美味しいです。


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何気にレンゲが大きいです。


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もちもちする中太ちぢれ麺。
これも良い感じ。



自分の
極み醤油らーめん
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こちらもレンゲがデカいです。
さらりとした口当たりで丁寧に採られた感のある動物系と
自分的には煮干に感じるスープ。
拘り説明とは違いますが、自分はそう思ったので仕方ない・・汗


中細ストレート
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滑らかで緩やかな印象を持ちながらも柔くはない
きっちりコシのある麺。
これも良い感じ。


餃子
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やや大きめです。


くぱぁ!
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中から汁が出るタイプの餃子で
あっさりとした味付けでこれも良い感じ。



完食!
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ご馳走様でした!


2枚看板の拘りメニューも良いですが
何より接客がとても良い印象を受けました。
営業時間が比較的長めなので
R4通過する時は寄ってみると良いかも知れませんね。

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