ラーメン探究日記

主に自作ラーメン、食べ歩きのブログ。長年の経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。いざ!旨味の向こう側へ

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麺屋 横田商店@真岡市 ベトコンラーメン

真岡の花火を見た後に比較的遅くまで営業している横田商店に寄ってみました。何か気のせいか?最近、味噌率が高いような・・煽り味噌味噌ラーメンメインのようですが、個人的にもう一つ気になっていたメニューがあるんですよね・・早速店内へ何か店長さんがそわそわしてるように見えます・・どうやら大勢の予約客がこの後来るようで・・・自分はギリギリ入れました。メニュー...

ラーメンショップ 真岡店@真岡市

真岡で朝8時頃の事294号を走っており、ラーショの前を通り過ぎるとネギラーメンの暖簾がでてる・・あれ?10時からじゃ?一度通り過ぎましたが戻って確認。およ?およよよ・・...

佐野ラーメン井岡屋@真岡市

出店ラッシュの火の魂カンパニー佐野ラーメン井岡屋へ行ってみました。佐野ラーメン井岡家@真岡市少々昼時間をずらして行きましたが、待ちが発生してました。結構、入ってるようですね。税別表示です。佐野らーめんまるで塩のような見た目。ネギの切り方がやや太いような・・淡口も使ってるかも知れませんが、味的には塩の印象の鶏豚スープコク豊かな旨みを持っていて美味しいとは思います・・手打ち自家製麺手打ちの定義とは・・...

麺屋くろまる@真岡市 くろまる醤油ラーメン

いつの間にかラーメン激戦区。真岡に行ってきました。未訪がありすぎて、何処へ行ったら良いやら。。やっぱまずはここですかね?麺屋くろまる@真岡市なんでもまる重さん出身だそうです。駐車場はイッパイでやや待ちが発生してましたが、比較的早く入れました。どんなラーメンがあるのか楽しみですね。あっさり、白湯、濃厚煮干、つけ麺の構成。オープン仕立てでも充実してますね。くろまる醤油ラーメン反りがないタイプの丼で来ま...

麺屋 祥元@真岡市

つくばの帰りに真岡市へきたぞ!結局つくばでは有名店では食べる事ができなかったぁ~うっぷんを晴らさせてもらうぞよ!この辺は自分はまだ未開の地なのだ。途中でラーメン屋を発見!こんな所に隠れてたんだなぁ前々からこの店、気になってたぞよ。麺屋・・え~と・・なんていうか・・あれだ・・その・・...