ラーメン探究日記

主に自作ラーメン、食べ歩きのブログ。長年の経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。いざ!旨味の向こう側へ

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category: つくば市  2/12

七福軒@茨城県つくば市天久保 鶏SOBAエスカルゴバター搭載

つくば市天久保にある七福軒に行ってみました。キャ◯クラの隣にあるのでラーメン目的じゃなく思われそうです・・汗ってな訳で右に見える店に入店してみましょう!ってそっちじゃねーよって・・(T_T)...

自家製麺Roots@茨城県つくば市 塩ラーメン+もち豚チャーシュー丼

つくば市にある自家製麺Rootsに行ってみました。約一年半前ぐらいに訪問し、(その時の記事)かなり実力がある店と認知してます。その後、必ず人気店になると予想しておりましたが、まだそこまでブレイクを果たしていない・・それには理由があるようですね。理由は後程。自家製麺Rootsとは?小麦を練って麺にする事の誕生は詳細には分かってないが、小麦文明を探ると遥か紀元前にもなる。ラーメンに必須のかんすいと出会ったのも今か...

麺屋 飛翔@茨城県つくば市 濃厚鶏白湯らーめん(塩)+塩チャーシュー丼

つくば市上横場にある麺屋飛翔に行ってみました。上横場は激戦区。喜元門や山水の近隣にあります。看板に鶏白湯が掲げてありますね。どうやら鶏白湯専門のようです。飛翔!!って飛び立つような勢いを感じさせる店名ですね。なのにも関わらず自分はいつも次第に薄くなる髪の事ばかり気にしている。それではいけない・・男ってのは髪じゃない!!人生長けりゃ背負う物も大きいだろが!それでも強くならなければ男じゃない!!↑それ...

はりけんらーめん南店@茨城県つくば市 鴨中華そば+玉子かけご飯

つくば市にあるはりけんらーめん南店に行ってみました。いわずと知れた人気店ですね。つくばのかなり南に位置し、牛久寄りです。喜乃壺や喜元門等立ち並ぶ名店揃いの一角です。大阪では尖った頭と吊り上がった目が特徴の子供の姿をしている幸運の神の像として愛されています。それは、はりけんじゃなくてビリケンな・・・(T_T)...

らーめん 逆流@茨城県つくば市 らーめん(醤油)+台湾風ゴハン

つくば市にある逆流に行ってみました。この自家製麺の文字に吸い寄せられました。あっさり系とがっつり系とあるのかな?いずれにせよ逆流と言うと台風が過ぎ去った後に川を見に行くと濁りまくった物凄い勢いの川の様子を見る事が出来ますね・・↑それは濁流!(T_T)...