濃厚味噌ラーメンさごはち@茨城県つくば市 濃厚味噌ラーメン+筑波唐揚げセット

つくば市にある濃厚味噌ラーメンさごはちに行ってみました。前は違うスタイルのラーメン屋でしたが、業態を変えてオープンでしょうか?どうやら無添加の店のようで何気に最近は味噌の探究に入ってるので訪れた次第です。何となく奥から角ハイボールって言われてる気がする。。生たまご無料!...

ざる中華(大盛)300g@自作ラーメン

毎日暑いですね。流石に暑いので今回の自作ラーメンはつけ麺。とは言っても濃厚なつけ麺ではなく、あっさりとした元祖的つけ麺。ざる中華的な?なのでつけ麺の元祖丸長をイメージしてみます。...

らーめん げんき屋 友部駅前通り店@茨城県笠間市 野菜たっぷりみそらーめん

笠間市にあるらーめんげんき屋に行ってみました。友部に展開しており地元で人気がある店の様です。何となくレトロで明るい雰囲気も良いですね。元気ですかーーー!!(゚□゚*)...

関東風とんこつらーめん五衛門@茨城県つくば市 まるきんつけ麺

前回訪問しましたが、再訪です。どうやらつけ麺がおすすめみたいなんですよね。と言うわけで来てみた次第です。斬鉄剣!えびす丸!↑その五衛門じゃねぇ!Σ(゚д゚|||)...

爽快冷やしラーメン試作

暑いので今回の自作ラーメンは冷やしです。昆布大量とチャーシュー用豚ブロック、どんこ、がごめ昆布僅か。ある程度の粘度と旨味を持たせます。余計な香りは付けない。タレは塩にしてみます。煮干で深みを。。梅塩を使って酸味と塩気を。今回のお試し。ハッカ飴。これで爽快感を演出できればと・・飴は融点が無いので塩だれに入れておけば溶けます。甘みとミントの香りが付く筈・・味見するとカァーっと喉に来ます。麺は出来あいで...

麺屋 月影 つくば上横場店@茨城県つくば市 みそ野菜らーめん

つくば市上横場にある麺屋月影に行ってみました。なんでも千葉県を主体に展開しているチェーンのようですね。約1年前にこの地に出来たようです。やや入口と駐車場が狭いですが、何とかなる範囲。平日割引の幟が見えますね。早速入店してみます。...