五輪書@茨城県つくば市 塩ラーメン

つくば市に新たにオープンした五輪書に行ってみました。五輪書の店名のようです。宮本武蔵みたいでカッコイイ店名ですね。それに引き換え自分の中学時代は青くなるほどの坊主頭でダサダサだったなぁ~(T_T)↑それは五厘でしょ!Σ(゚д゚|||)...

個性のある味噌ラーメンの追求③ 動物系を考える

しばらく間が空きましたが、毎度の自作ラーメンです。個性のある味噌ラーメンの追求③今回はちょっと横道に逸れます。探究ネタになりそうです。ラーメンの構成を考えてるうちにラーメンにとって必須なものが何なのかは経験上分かっている。動物系と脂。↑これがないとラーメンらしさを失う。ひとつひとつの役割を理解するには分解して考えていくしかないと思い。あることに挑戦してみます。それは動物系の排除です。自分も過去に何度...

炭火やきとり MATOYA〔まとや〕@栃木県宇都宮市 特製から揚げ+サラダバー付

色々と諸事情があり、ラーメン以外のグルメにも目を向けねばならなくなりました。気が付いてる方も居るかもしれませんが、自分の可能性を潰すのではなくこれも経験と前向きに捉え、自分の行動の後押しにしております。というより派生と言った方が良いかもしれません。↑意味不明。炭火やきとり MATOYAに来てみました。焼き鳥屋のようですがランチは食べ放題をやってるようです。早速入店。...

鬼怒川公園駅前のオールワンコイン店 わが家@栃木県日光市 鬼怒川 つけめん 豚丼

鬼怒川公園駅。久々に鬼怒川に来たのでたまたま通りかかったこの雰囲気が懐かしい匂いがした。レトロなローカル線も観光客には珍しく映るかもしれません。そしてこの日は昼食難民になっていた。どこへ行くか?迷い、キョロキョロしていると後ろにお店らしきを発見。ん?防火水そう?(*´~`*)↑そっちじゃねぇよ!Σ(゚д゚|||)...

ラーメン屋 一番亭 二宮店@栃木県真岡市 辛ネギ熟成味噌ラーメン(激辛)

真岡市の二宮にある一番亭に行ってみました。最近はラーメン屋に帰省の際に寄ることが多くなってきました。ルート的に色々とある訳ですが、この日は真岡ルート。旨さ一番!早速入店です。...