2017/06/10 回転寿司屋のラーメン 魚べい＆くら寿司＠あさりラーメン 博多とんこつラーメン 密かに注目している100円寿司業界のラーメン。2012年辺りから経過を見てますが5年でどう変わったか？定期訪問ですね。過去の記事は→http://yapparimengasuki.blog.fc2.com/blog-category-156.htmlまずは魚べい回転しなくなった100円寿司。完全注文システム。注文した品だけ頂くので無駄がない。会計も簡易化。あさりラーメンをやってました。トッピングも綺麗に盛り付けられており美意識も感じる。透明なスープであさり感もあり申... 続きを読む
2014/02/28 自作ラーメン過去ログ あさりラーメン パスタマシン破壊！ 豚骨スープを作ったので低加水細ストレート麺を作ろうと思ったのだが・・・その時の記事加水率29％天壇＋グルテン水回し... 続きを読む