ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

本格インド料理 サイノ つくば市 ビリヤニを頂く

つくば駅にあるトナリエ。つくばは近未来都市として開発されましたが、結構閑散としてますね。イオンも撤退し、今やショッピングモールとしてはあっと関係ない話ですね。話は飛んで以前の記事で初めて【ビリヤニ】を食べたのですが、色々食べてみないことには自分の中の物差しができません。やってきたのはインド料理 サイノさんです。窓際をチョイス眺望良いんでない?メニュー私も女性に。。チキンビリヤニカレーは日変わりのカ...

続きを読む

鶏々@つくば市 鶏清湯中華そば

つくば市にある鶏々に行ってみました。店名の如く、鶏をふんだんに使ったラーメンなんでしょうね。カウンターへ店内はカウンター主体ですがテーブル席も少々あるので家族連れでも大丈夫そうです。メニューつけめんと鶏白湯系。濃厚が得意なんでしょうか?あっさりもありますね。連れの鶏つけ麺極めてシンプルなヴィジュアルで登場です。中太ストレート麺粒紛のある特徴のある麺で、存在感がある。コシとのど越し、濃厚なつけ汁に負...

続きを読む

煮干中華ソバ イチカワ@つくば市 

↑これは帰りに撮った写真です。SWを利用して皆さんご存知の名店煮干中華ソバ イチカワに行って見ました。所用があった、序に来たのでなんと朝の9時に着いちゃいましたよ・・コレなら1番乗りで駐車場に停められるなぁなんて思ってたら甘い!甘すぎるわ~!ええ?ウソだろ?なんと!まさかの前に20人以上・・折り畳み椅子が必須な状況!この時間で3巡目・・・マジかよ!開店まであと何時間あると思ってんだよ!こりゃ3時間コース...

続きを読む

松屋製麺所@つくば市 朝ラーが出来る製麺所

最近オープンした製麺所。松屋製麺所に来てみました。ここは製麺所がメインでありながらイートインでラーメンも頂ける上に、朝ラーも出来るみたいなんです。左がお持ち帰り購入の入り口。右がイートインの入り口です。大正時代の店舗をリノベーションしたようで味がある創りです。店内向こうに見えるのが、お持ち帰りスペースです。イートインスペースカウンターのみです。製麺所にも関わらずお客さんひっきりなしに入れ替わってま...

続きを読む

中華そば 青葉 つくば店@つくば市 デイズタウン敷地内

喜乃壷を後にし、暫くイーアスつくばでショッピング。注:単独じゃないんです・・汗もちろんせっかくつくばまで来たのに一軒で終わるはずありません。とは言っても、激戦区!行きたい場所は山ほどあります。ありすぎて困ったので、自分の好みで逝くしかないです。そこで目に留まったのが、セイユーです。んな訳ないだろ!...

続きを読む