ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

支那そば なかじま わんたんそば(醤油)@群馬県高崎市

高崎市の名店なかじまさんです。高崎には何回か来てますが、その度に食べる機会を逃してました。なんやかんやで初訪問。わんたんそば(醤油)漂う中華系の様な香り。ネギ油なのでしょうか?中華系?と動物系の安定したスープに縁の赤い焼豚。そして、やや全粒粉を纏った麺がしなやかで美味。わんたんが大きくて良いですね。確かに美味いですね。ご馳走様でした!後から塩も食べてみたかったな?と思いました。と言うことで行きたくて...

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