ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

麺や ふる川@水戸市 ふる川らーめん醤油(大盛)

茨城県水戸市にある麺やふる川に行ってみました。最近、水戸が熱いですね。この店も人気店のようで、しばし待って入店です。このように色々と賞を取ってる名店のようです。券売機昼かなり過ぎた頃に伺ったので塩が売り切れでした。微妙に塩が気になりましたが、自分の基本は醤油。問題なし。カウンターへ拘りかなり種類が豊富です。結構詳しく記されています。ふる川らーめん醤油(大盛)王道のヴィジュアルですが、チャーシューが別...

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麺処酒処 ふる川 暮六つ 相生店@桐生市 驚愕のひもかわうどん

ひもかわうどんを食べてみたかったので桐生市へやってきました。ここ桐生市はひもかわうどんで有名です。その中でも人気の店麺処酒処 ふる川に訪問。夜だと言うのに待ちが発生してます。これは食べた後に撮ったので実際はもっと混んでました。しかし、回転が悪く随分待ちます・・理由は中に入ったら分かりました。...

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