ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

まるめんあん 朝ラー@栃木県宇都宮市 牛骨チタケパルメジャーノ

久々ですね。まるめんあんに行ってみました。最近は土日は朝ラーメンを提供してるようで、遅くなりましたが訪問してみました。カウンターへ朝から先客多数。店主さんワンオペ対応のようで自分で注文を言いに行くシステムです。朝ラー限定メニューはツイッターにて。常に違うメニューを提供してるようです。この日は数あるメニューの中から牛骨チタケパルメジャーノ創作的なヴィジュアルで登場です。物凄いオリジナリティを感じます...

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まるめんあん@宇都宮市 Ggyu小

まるめんあんに来てみました。看板はまるめしあんになってますが、まるめんあんに改名したようです。早速入店店主さん一人でやってるようで大変そうですね。デフォメニューもはやデフォなのかどうなのか?本日の限定常時100種類を超えるメニューの数々・・迷います・・結局これに決めました!Ggyu!牛スープのG系ラーメンですね。そして到着!ヤサイてんこ盛り!マイルドな牛スープは醤油感程良く、塩分濃度は多店のG系に比べれば...

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