ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

麺栞 みかさ@宇都宮市 徳次郎 焼き煮干醤油(細麺)

久々に麺栞みかささんに行ってみました。約2年振りぐらい?気になるメニューがありましてね・・ご存知土日しか営業していない高ハードル店。そして実力はかなりの物です。何気にみかさんのブログ覗いてますが上手い事、攻めてるので面白い。でも、あんまり知れると攻めにくくなるからこの辺で・・汗パラソルと扇風機が置かれてますね。暑いですからね。並びに配慮されてます。早速入店。...

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