ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

中華そば みやこ家@さくら市 男メシ!厚切り焼豚白みそタンメン

さくら市氏家の人気店みやこ家に行ってみました。数年前はお昼時は常に行列出来てた様な?気がしますが、今はどうなんだろう・・海老好きのあなた!海老つけめん秋冬限定やってますね。これは毎年やってます。でもみやこ家と言えばやっぱあの甘さと酸味のバランス。甘酸っぱ~そしてあの旨味がたまらない・・・子供の頃は分からずよくチュパチュパしてたっけ~・・(*´~`*)↑それは都こんぶだろが!Σ(゚д゚|||)...

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みやこ家@さくら市(氏家) 海老解禁

特に理由は無かったのですがみやこ家さんへ行ってみました。煮干しをまだ制覇してなかったのでね・・みやこ家@さくら市(氏家)どうしてもこの辺に来るとはま寿司に入りたくなるが、雑念を捨ていざ!あっさり塩そばはもうやらないのだろうか?また、終了しましたの文字が・・まあ、目的はあっさり煮干しですがあっさりと言ってもパンチはややあるスープです。とは言っても近年の煮干し全開とは違う訳ですが、十分ニボイスープ。結構...

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みやこ家@さくら市(氏家)

久々にみやこ家さんへ・・でもないか?みやこ家@さくら市仕事帰りに訪問です・・新たに煮干しが加わったので来てみました。ラーメンメニュー煮干しが新たに入りましたが、デフォのあっさり醤油すら無くしております。塩もか?つけ麺メニュー煮干しが加わってますね。ってか写真撮ってたら、会社の人に見られちまった・・だから近場は嫌なんだよ~オラのブログは会社の人には知られたくないのに~まあ、バレてないので大丈夫だけど...

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