ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

中華蕎麦 サンジ@小山市 お醤油ソバ

中華蕎麦サンジさんに来てみましたよ。今回も15:00に来てみました。年期の入った暖簾がボロボロになってますね。こんな時間帯でも待ちがあるんですよね~券売機本当は濃厚なのを食べようと思ってたんですけどね・・しばし待って入店お醤油ソバ相変わらずのシンプルなヴィジュアル。上品な風味と動物系のベースにキレとコクを両方感じられるカエシ。後味に余韻が感じられます。どんぶりが温められてるので最後までスープは熱々です...

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404@小山市 404醤油そば

UNITED NOODLEが手掛ける404に行ってみました。中華蕎麦サンジさんの二毛作営業で火曜日しかやってないんですよね・・なので少々無理をして仕事の後に行ってみました。にしても前のNot Foundからの404ってウエブエラーメッセージ店名にするとは面白いですね。普通じゃないラーメンって事なのかな?ちなみに503ってウェブエラーコードもあるみたい。これも時代の流れですね。ネットの無い自分の少年時代は良くチャリンコのチェーン...

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NOT FOUND@小山市 完成された鶏清湯

いやはや.やっとこ来れました・・・汗ラーメン好きの方はご存知とは思いますが中華蕎麦サンジのセカンドブランド。定休日の火曜日のみ営業するスタイルの店となります。開店時間前に来たのにも関わらず大行列でした・・汗なので入店まで1時間待ち物凄い人気です。なので店内の写真などは無しで行きます。メニュー醤油Sobaと本日のごはんBのレアチャーシュー丼(自家製ステーキソース)をポチッとしました。...

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