2021/10/16 麺茹で脱却への道 麺茹で脱却への道 【蒸してみる】① きっかけは先日ブロンコビリーに行った時でした。ステーキも当然ながらご飯にも拘りがあるようでした。肉の焼き加減もミディアムとウェルダンですが指定できるのは、〇〇〇〇ステーキと違って良いと思いました。狙って焼いたことある人は分かりますが、肉の中心を絶妙に仕上げる技はかなりの経験が必要。表面だけ焼いてあとはご自分で好きなように焼き石等でお願い！ってな方がなんの技術も責任も必要ない。話は飛びます。かまどで... 続きを読む