ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

まこと食堂@茨城県つくば市 タンメン

つくば市のラーメン食べ歩きも随分と進んできましたが、まだまだあります。前から気になってた店へまこと食堂ややノスタルジーな昭和の雰囲気を残す店ですが、結構入ってるんです。なので訪れてみた次第です。注:喜多方の有名店のまこと食堂と混同しないように良く読んでください。早速入店。...

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伊藤苑@栃木県那須町 チキンカツ定食+大盛 タンメン+ライスセット

那須に紅葉を見に行った時に寄ってみました。全く知らない店でしたが、やたら混んでるので何かあるな?と思いまして・・どうやらボリューム系の店なのかな?メニュー混んでいたので待ちが発生しておりました。定食屋さんのようですね。と思ったらめん類もあるようで、セットは何故か?ライスのようです。ラーメンライス的な。自分はタンメンライスセットを注文。オーソドックスなタンメンで予想通りの期待を裏切らない安定した味。...

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らーめん千ちゃん@宇都宮 ボリューム◎のタンメンで腹パン

どうしてもラーメン食べ歩きも途中で野菜を摂取して栄養バランスを取りたくなります。じゃあ、ラーメン食うなよって?・・汗なのでタンメンがある最近オープンしたと言っても数ヶ月前ですが・・らーめん千ちゃんに行って見ました。駐車場が初めてだと厳しいですね。店内カウンターとテーブル席になってます。キョロキョロしてると券売機はなくなったんですよ~と店主から言われて気が付きました。店主さんと母方かな?二人になった...

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東京タンメン トナリっぽいタンメンの再現@自作ラーメン

GWでラーメンを食べ過ぎたので、なるべく野菜を摂取しようと思いタンメンを作ることにした。なので前に食べた東京ラーメントナリっぽくしたいと思う。個人的にタンメンはかなり好きな部類。でも近年では狙って行かないと食べる機会がないのが現実。ならば作ってしまえ!トナリ訪問記事↓http://yapparimengasuki.blog.fc2.com/blog-entry-301.html#end六厘舎系列の店であり、有名店の隣と言うことでトナリという屋号になったらし...

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