ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

川又屋@那須烏山市 チャーシューメン

前から気になりつつやり残してる店がある・・まあ、ノスラーです・・今年は酉年って事でね・・酉行ってみようか~この店は知っている人は知っている・・見ての通りこの景観。昭和初期のような風貌。駐車場は近くの共同駐車場になります。前にも言ってますが、自分はどんなスタイルであろうと全てを受け入れる。この遺産級の店舗であろうと例外ではない・・と言いつつ基本自分はボッチですが、一人じゃ心許ないので連れと同行・・汗...

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一品香 城東店@小山市 やっぱり美味い一品香

小山市の一品香に行ってきました。並びがキツイので普段は敬遠しがちなのですが・・・本当は最近出来た弟子の方に行ったら定休でこっちに来たのは内緒・・笑相変わらずウエイティング発生してますね。でも仮説テントが用意してあり、行列はもう慣れっこ的な雰囲気。テント内こう見えてもかなり開店が良いです。...

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民族亭@宇都宮市 このチャーシューメンで600円?

前々から気になってた店民族亭に行って見ました。ベルモールの近くにあるので行く機会はいくらでもあるのですが・・何か名前が民族って・・でも先人達が行っておられるので臆する事進みます。場所はベルモールからスーパースポーツゼビオ石井の方へ抜ける道の途中を曲がるとあります。こんな所にあったんですね・・全く知りませんでした。開店は11:00と早めです。余談ですが自分はコレクター体質なのでだんだん逝く所が少なくなる...

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