2020/05/07 自作ラーメンレシピ 丸鶏カレーラーメン＠自作ラーメン コロナ禍によるStay Homeさすがに余裕があるので軽い気持ちで作ってみましたよ？ラーメンを！冷凍庫にある材料で作成。丸鶏をまるっとぉ！使ったラーメンにしますがたまには変化球。まだ作った事のないカレーラーメンにしてみます。名付けて！丸鶏カレーラーメン！目次使用する材料一覧コンセプトベーススープ作成具材を炒めてスパイス投入丸鶏カレーラーメン完成 使用する材料一覧丸鶏カレーラーメン 3人分材料名 ●スープ 使用... 続きを読む
2016/12/18 自作ラーメンログ 疑似的丸鶏清湯醤油ラーメン＠自作ラーメン 最近自分の身近の所では丸鶏が手に入らなくなった。。やっぱ丸鶏のラーメンって美味いよね～でもふと思った・・そもそも丸鶏と鶏ガラって食べた時どうやって判別してますのん？うふふ・・(*´～｀*)面白くなりそうやの～自分的に消去法で考えた結果。ガラと丸鶏の一番の違いは鶏皮！(*ﾟQﾟ*)であると推測した。奴があの丸鶏感を出してるに違いない！色々推測できる部分は有りますがまあ、やってみるしかないでしょう・・ってなわけで... 続きを読む
2014/04/20 自作ラーメンログ 丸鶏白湯＠自作ラーメン 相変わらず激務続きですが、久々に自作ラーメンです。もはや、自作ラーメンのブログかどうかも疑わしいですが一言いいですか？自作ラーメンがメインですから！先日、北海道のおくやすプロジェクトのギンさんから廃鶏を4羽も頂いたのだ！どうも有難うございますm(__)mなので丸鶏のラーメンを作ろうと思う。ですが、正直、時間がないので、手抜き仕様だ！こんな感じ・・さてココから先は少々グロイので心の準備ができた方のみ覗いて... 続きを読む
2013/09/22 名店の再現編旧 二段鶏だし醤油らーめん 69’N’ROLL Ver. スープ編 栃木を代表するラーメン通ラーメン侍ことjive殿に自作ラーメンを披露する事を約束しました。jive殿は自分がまだ、ひよっこの頃、ラーメン食べ歩きブログを通じてお世話になった方でございます。栃木ではかなり有名なラーメン通であります。自分もそんなjive殿に憧れていたのも事実であります。ですが、今では自分は自作ラーメンマニアになり、こうして違う道を進んでいる訳御座います。人生ってのは分からないもんだ・・今では有名... 続きを読む