ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

中華そば ぼたん@栃木市 ワンタン麺

栃木市にオープンした中華そば ぼたんに行ってみました。以前、大勝軒とちぎがあった店舗です。早速入店カウンターへ店内は前と変わってません。メニュープレオープン中のようで、メニューを絞っての営業です。ワンタン麺を注文。ぼたんさんにしてはオーソドックスなビジュアルです。風味豊かであっさりとしながらも分厚い旨味を持ってます。故に塩気にややキレを感じる醤油スープになってました。麺は中太ストレート麺もちもちと...

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麺処酒処 ふる川 暮六つ 相生店@桐生市 驚愕のひもかわうどん

ひもかわうどんを食べてみたかったので桐生市へやってきました。ここ桐生市はひもかわうどんで有名です。その中でも人気の店麺処酒処 ふる川に訪問。夜だと言うのに待ちが発生してます。これは食べた後に撮ったので実際はもっと混んでました。しかし、回転が悪く随分待ちます・・理由は中に入ったら分かりました。...

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