ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

くるまやラーメン 鐺山店@宇都宮市 台湾ラーメン

宇都宮の鐺山にあるくるまやラーメンに行ってみました。本当は隣のまるめんあんに行きましたが、臨休でした・・汗たまには良いじゃない?早速入店実はくるまやは店舗によりメニューが少々違うようです。HPを見るとオリジナルメニューが食べられる店舗があるようですね。→くるまやラーメンHP今回は通常のメニューの店舗になります。とは言ってもとんこつなどもやっているようでして・・とんこつにしては少々高く感じるかも知れませ...

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味仙風台湾ラーメン@自作ラーメン

余ったスープが残ってるのでそれを使って台湾ラーメンでも作ってみようと思いました。最近、台湾料理屋で食べたけど・・→http://yapparimengasuki.blog.fc2.com/blog-entry-475.html#endぶっちゃけオラの求めてるのはこんな軟弱な台湾ラーメンじゃないねん!もっと本場に近い台湾ラーメンが食べたいねん!注:本場とは台湾ではなく、名古屋の事です・・汗???と思った人は台湾ラーメンのwikiで見て下さいm(__)m目指すはあの味仙...

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