2012/06/17 自作ラーメン過去ログ 自作ラーメン 煮干しラーメン 自作ラーメン。自分なりに色々なラーメンを作り、試行錯誤し。これだ！ってのが出来たら、レシピでも作ろうかと思ってるのですが・・・やはりまだまだ作りたいラーメンがあるので、まだまだレシピには程遠いです。そんな訳で煮干しラーメンでも作ってみようかと。前回のイタリアンラーメンの時の麺が残ってます。まあ、納得の麺ではなかったですが・・・消費しないと、次に行けませんからね・・・相変わらずスープは鶏白湯つけめん... 続きを読む
2012/06/15 自作ラーメン過去ログ 味玉！ 何か冷蔵庫を見たら、見慣れない玉子が・・・玉子がイッパイになってるんですけど・・・これって自分に味玉作っとけ！って事ですかね？分かりましたよ！やりましょう・・・意外にもどうやって作ってるの？って聞かれるので・・・こんな感じの良さげな玉子がありました。スーパーの特売で買ってきたようですね。青森県産ですぞ！んじゃ作り方。あくまで自分の場合です！画びょうのような針をケツに指す！茹でるとここからプスプスと... 続きを読む