ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

珍来 真鍋店@土浦市 特盛野菜タンメン

つくば市周辺には珍来が数多く店舗を構えている。自分は栃木なので全く分かりませんがどうやら老舗のようです・・この店舗は比較的新しいというのもあり、行ってみました。カウンターへ座席は多く満員になるとかなり大変そうです。何となく街の中華的雰囲気メニューは多いです。迷って特盛野菜タンメンキャベツがやたら多い。かなり大きなどんぶりです。スープは醤油でかなりあっさりとしたコクがある。想像以上あっさりしてました...

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NOODLE BAR 櫻 -SAKURA@土浦市 中華そば+玉子かけごはん

桜川の畔土浦の歓楽街にあるNOODLE BAR 櫻 -SAKURAに行ってみました。前に記事にした竹岡式の大葉さんの近くです。元は麺屋 猪貴/チョキのプロデュース店だったようですが今は猪貴さん自身がやってるのかな?いずれにせよ過去にブレイクした経歴のあるラーメン屋さんのようです。地元じゃないのでよく分かりませんが、耳にした事があります。メニューBARのようなのでもちろん飲めます。営業は夜20:00から深夜となります。夜の街で...

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竹岡式と濃厚背脂らーめんの店 らーめん大葉@土浦市 大葉らーめん+ネギ丼ミニ

土浦を流れる桜川のほとりに歓楽街ありました・・何気に寂れ気味ではありますが裏路地にその店はありました・・駐車場はもちろん無いので徒歩で訪問。そして夜しか営業してませんよ~竹岡式と濃厚背脂らーめんの店らーめん大葉竹岡式ですか~個人的には珍しい。沢山の背脂とぶっとい麺の生姜醤油ラーメンで有名ですよね~↑それは長岡式だろが!Σ(゚д゚|||)...

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