2013/06/11 ラーメンブロガーの自作ラーメン 天下一品 yoshi店 天下一品が無性に食べたくなり、食べに行く事にしましたよ。実はうちの神さんは天下一品が好きなのです。とりあえずここの店舗にする事にしました。天下一品 yoshi店こんな店舗あったんですね。... 続きを読む
2012/09/24 自作ラーメン過去ログ 天下一品風こってり 前回、鶏白湯のスープが採れたので作ってみる事にした。仕込みの様子はこちら鶏白湯と言えば全国的に皆がご存知の天下一品ですよね。なので天下一品風にしてみます・・・無理やり・・・前回作った鶏白湯スープ。これに醤油タレはこの時のタレを使った。こちら戻し汁ヒゲタ本膳醤油(濃口醤油)三河しろたまり(白醤油)三河みりんスルメ天外天塩貝柱スープ三温糖じゃがいもと挽肉ガラペースト濃度を見ながら適量加える。入れ過ぎるとボ... 続きを読む