ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

中華食彩 宮本@市貝町 マーボーラーメン

市貝にある中華食彩宮本に来てみました。存在感のない町ですがこうして頑張ってる店もある。早速入店カウンターはないですが、2人掛けのテーブルに案内。メニューマーボーラーメン大きめの黒いどんぶりで登場です。こう見えてさらっとした醤油清湯スープ。豆鼓と挽肉等のでコクがあり、その中に本格的な風味と辛さと痺れが共存し拘りの複数のスパイス香辛料などがビシビシと伝わってくる。これはそんじょそこらの中華じゃないかな...

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