ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

麺家いろは 射水本店@富山県 射水市 富山ブラック らーめん

前回元祖の富山ブラックを食べたので今度は麺家いろはの本店に来てみました。富山ブラックを一気に全国に知らしめた名店。今や世を騒がす重大な問題。世は高齢化社会に突入し、昔は当たり前だった働き方も今は通用しない。自分的には境界線は何処?と問われれば、やはり賃金が支払われるかどうか?が境界線のような気がしてる・・・労働基準法通りの経営が出来れば誰も悩まない。それが出来ない程、窮地に追い込まれているのが現状...

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柳麺まる重@壬生町 富山ブラックラーメン

ラーオフにてまる重さんに行ってきました。メンツはみんカラ時代からお世話になっているらりっくまさんととりぃさんです。とりぃさんは仙台に帰ったのでもう会えないかと思ってましたが、微妙にまだ栃木に来てるんですね笑毎回、お誘い頂き有難う御座います。(。-_-。)前回→手打ち三条燕三条を食べた時もかなり旨かった移転後、安定域に達してるように思えるので確実に栃木全体でも指折りの名店でしょう!メニューレギュラーメニュー...

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