ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

手延べつけ麺 寒茶@㈱自然生活工房 Channel R55

ひょんな事から㈱自然生活工房の日比さんと知り合いまして手延べ麺という色々と珍しい麺を頂きました。どうも有難う御座います!(。-_-。)軽く紹介致しますと日比さんは自作出身の方で今現在は徳島県の海部郡海陽町宍喰の海沿いで Channel R55←食べログリンクしてます。というお店をやっているプロの方です。そして長年の研究の末独自の手延べ麺を開発し、現在に至っており本田製麺さんと共同開発されたようです。本田製麺←facebook...

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