ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

中華そば一楽@小山市 三馬力つけそば

小山市にある中華そば一楽さんに行ってきました。この日は所用で小山まで来たので寄ってみました。気まぐれ限定の日で噂の三馬力がある日。偶然とは言え付いてる!早速入店。画像は無いですが、黒板メニューの三馬力つけそばを注文。かなり大きな器で登場です。鶏、豚、鯛の3種を使用したつけ汁。自分のバカ舌では言われなかったら全く分からないですが塩気の引き立つ結構な濃度のある独特なつけ汁。そしてこの麺。これはそんじょ...

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ラーメンつけ麺 なおき@小山市 中華そば

小山市にあるラーメンつけ麺なおきに行ってみました。替え玉無料の看板がそそられます。券売機になったようです。かなり豊富なメニューです。カウンターへ見やすいメニューメニューがかなり変更されました。前は和出汁メインでしたが、濃厚系、ガッツリ系。清湯系と豊富なラインナップ。迷った末に中華そば注文。予習なしだったのでどんなのか来るのか?分かりませんでしたが、背脂の浮いた清湯スープの登場です。背脂が浮いてます...

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ラーメンショップ 卒島店@小山市 ラーメン

うまいラーメンショップ卒島店に行ってみました。早い時間帯から開いてるのはイイですね。ちなみに朝6:00からやってるようです。早速入店して券売機まずはラーメンをポチッと・・カウンター卓上にはニンニク、豆板醤、紅ショウガ、たくあんがありました。店内の微かに香る豚骨臭が心地良い。注:変態です。ラーメンラーショでカイワレが乗ってるのはあまり見ないですね~ラーショらしい白濁したスープですが特有の動物系の中に和...

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