ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

中華そば 華丸@小美玉市 中華そば+大盛

小美玉市にある名店華丸さんに行ってみました。地元じゃない自分でも耳にした事がある店なのでかなり昔からの人気店と思われる。そして何となく自分の幼少時代。懐かしい1980年代?思わせるこのこの景観。面白いね~華丸【はなまる】ではなくカワンと読むんですね~なんと!まさかの目を瞑り、さらにローラースケートで丼を運ぶとは!Σ(´Д`*)これは光GENJIも真っ青に違いない!Σ(ω |||)1980年代か!Σ(゚д゚|||)さらに重力を無視し...

続きを読む

青山清湯そば 青ノ樹@小美玉市 支那そば+辛肉飯

小美玉市にある青山清湯そば青ノ樹に行ってみました。元喜元門の店長だった店主のようで期待できそうです。ラーメンと支那そばと魚出汁の清湯オンリーですね。支那そばとラーメンの明確な違いは分かりませんがあえて支那そばにしてみます。カウンターへ卓上例の如くチャーシューが選べます。炭焼き肩ロースにしました。支那そば底が浅く口の広いどんぶりで登場です。ヴィジュアルが出身店に似てますね。かなりさらりとした鶏の清湯...

続きを読む