2016/11/04 厳選素材 正金醤油 桶仕込濃口「純」＠濃口生醤油 正金醤油株式会社の純という醤油を買ってみました。普通にスーパーに売っていたので・・汗意外にもトラ◯アル(笑)香川県の小豆島のようで何となく自分は小豆島の醤油が好みのような気がしてる。正金醤油は多くの桶を所有する蔵。小豆島で一番古い蔵なんだそうです。桶仕込みと書いてこがしこみと呼ばせるようです。２年とかなり長い期間を発酵させた醤油。オーストラリア産天日塩使用。生醤油なので淡い色をしてます。風味があの時... 続きを読む
2015/10/28 厳選素材 小豆島産 生搾醤油 厳選素材結構前から使っていたのですが、この醤油旨いです。小豆島名産タケサン 生搾り醤油普通に売られているしAmazonでも送料込みで手に入るので入手しやすい。引用http://www.takesan.co.jp/seihin/kishibori.html↓小豆島で醤油づくりが始まったのは約四百年も昔、文禄年間にさかのぼるといわれます。当時、良質の塩を産した小豆島は、自然の恵み、海路の便、島民の進取性を3本の柱に、醤油の島として発展をとげました。以来、... 続きを読む