ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

店内製麺 さくら@那須塩原市 瀬戸内イワシの煮干し麺

那須塩原市にある店内製麺さくらに行ってみました。前に訪問した時、麺の旨さが光る店でしたね。カウンターへメニュー前よりも若干メニューが増えてますね。期間限定今回は煮干し狙いです。自分はこの店のポイントはコレだと思ってます。店内製麺ですね。瀬戸内イワシの煮干し麺大きな蓮華が被さってくるのでパカッとします。濃厚そうな煮干しですね~そしてこの手の煮干しラーメンにしてはスープの量が多い。動物系に煮干しを効か...

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店内製麺 さくら@那須塩原市 極上はまぐりラーメン

最近オープンした店内製麺さくらに行ってみました。去年の暮れ辺りにオープンしたようで何でも元天華グループの味噌の名店みの作さん出身の店主のようで・・駐車場は結構広く18台ぐらい停められそうです。自分が到着したときは待ちが発生しており、看板に名前を書くよう促してあるので結構、頻繁に待ちが発生してるようですね。かなり人気の店のようでまだ、そんなに知名度も無いような気がしてるので、地元の客で賑わってる印象で...

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