2015/11/20 厳選素材 手延べつけ麺 かんすい麺＠㈱自然生活工房 Channel R55 前回の続きです。㈱自然生活工房の日比さんと知り合いまして手延べ麺という色々と珍しい麺を頂きました。本田製麺さんと共同開発の品のようです。お店の名前Channel R55←食べログリンク本田製麺←facebookリンク途中から見た人は下のリンク辿ってみてください。今までの記事↓寒茶麺BLACK&WHITE蕎麦、うどんと来ましたので今度はラーメンです。ラーメンとうどんの違い知ってますよね？かんすいですよ！手延べ麺で純粋にかんすいを使... 続きを読む
2015/11/18 厳選素材 手延べつけ麺 BLACK&WHITE＠㈱自然生活工房 Channel R55 前回の続きになります。㈱自然生活工房の日比さんと知り合いまして手延べ麺という色々と珍しい麺を頂きました。本田製麺さんと共同開発の品のようです。お店の名前Channel R55←食べログリンク本田製麺←facebookリンク頂いたのは寒茶麺だけではなく他の手延べ麺もあるんです。寒茶麺記事←リンクしてます。今度は自力でダシを取りつけ汁を作ろうと思います。日比さんのお店では無化調のつけ汁のようなので私も無化調でやりましょう。... 続きを読む
2015/11/16 厳選素材 手延べつけ麺 寒茶＠㈱自然生活工房 Channel R55 ひょんな事から㈱自然生活工房の日比さんと知り合いまして手延べ麺という色々と珍しい麺を頂きました。どうも有難う御座います！(｡-_-｡)軽く紹介致しますと日比さんは自作出身の方で今現在は徳島県の海部郡海陽町宍喰の海沿いで Channel R55←食べログリンクしてます。というお店をやっているプロの方です。そして長年の研究の末独自の手延べ麺を開発し、現在に至っており本田製麺さんと共同開発されたようです。本田製麺←facebook... 続きを読む