ラーメン探究日記

手打ちラーメン 餃子 岳乃屋@栃木県佐野市 ラーメン+餃子

気になる事があるので佐野に行ってみました。要は手打ちに興味が湧いてます。とは言っても自分は手打ちはやるつもりはないので違う視点です。栃木県で育った自分としては周りに手打ちが溢れており、手打ち麺に関しては正直、あまり興味がなくどっちかと言うと低加水に興味がありました。ある程度製麺をするうちに今度は逆に手打ちを製麺で表現するのが難しいことに気が付く。同じ手打ちでも佐野と白河の違いは何なのか?それは食感...

手打ちラーメン いまの家@茨城県守谷市 ラーメン

茨城県守谷市にある手打ちラーメンいまの家に来てみました。茨城県にも白河ラーメンがあるんですね。勿論、他にもありますが、まずはこのいまの家から。流石に常に満員です。白河の元祖とも言える王道の味を受け継ぐ由緒ある店。ダウンタウンを慕って上京し、Wコウジなどで一躍有名になり今では独身の良き兄さんとして確かな地位を得ている。↑それは今田や!Σ(゚д゚|||)...

手打ちラーメン 東天紅@那須塩原市 朝ラーメン始めました~

朝ラーの流れ来てますね。那須塩原市にある東天紅に行ってみました。朝ラーメンはじめました~500円にライス無料って・・かなりお得です。カウンターはいっぱいだったので二人掛けテーブルへ座敷もあります。ラーメンをメインに各種揃ってます。セットもありますね。定食もあります。ラーメン縁の広い大きなどんぶり登場。うん!500円とは思えない。白河系のような動物系メインのスープ。微かに酸味を感じ全体的にすっきりとし...

手打ちラーメン 森清@日光市下今市 日光で朝ラーが出来る店

手打ちラーメン森清さんに行ってみました。最近オープンしたようで何と言っても7:00~営業している店で朝ラーが出来る店。日光では初?じゃないでしょうか?場所は下今市駅のすぐ近く。駐車場は有りませんが近隣、東側に市営の無料駐車場がありました。早速入ってみましょう。...

手打 手綱@白河市 手打ちラーメン

福島県の白河市にある手打手綱さんに行ってみました。前から気になってまして朝ラーから行こうと思ったが出遅れ・・丁度アイドルタイムに到着です!しばし、待って入店です!...