ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

タンタン本舗 ドラゴンブレス@強個性の店

たまにお送りする強個性シリーズ。早くもネタ切れになりそうですが、そんなのは初めから分かってます。逆を言えば私の行動範囲ではそんなに数は無い事を物語っています。初めから数で行くつもりはない・・見つけるんです!焙煎胡麻工房 タンタン本舗さんです。何となく資本系?と思う方が多いと思いますがここに個性があるのか?個性の基準はあくまでこの記事を書いている私です。ちなみに坦々・担々の違いとか気にしますか?どっ...

続きを読む

らーめん こげん@大田原市 坦炭麺(タンタンメン)

大田原に所用があったので、その帰りにこげんに寄ってみました。このブログでも以前アップしてしているクックマンプロデュース店です。大田原を代表する何かと面白い店ですね。カウンターへどうやらランチメニューが出来たようですね。メニューは前回の記事で・・今回はコレにしてみます。担炭麺(タンタンメン)炭と言う字を使ってます。何かありそうですね~香ばしい風味と共に到着です。トッピングは水菜とチャーシューと穂先メン...

続きを読む