ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

中華蕎麦 サンジ@小山市 お醤油ソバ

中華蕎麦サンジさんに来てみましたよ。今回も15:00に来てみました。年期の入った暖簾がボロボロになってますね。こんな時間帯でも待ちがあるんですよね~券売機本当は濃厚なのを食べようと思ってたんですけどね・・しばし待って入店お醤油ソバ相変わらずのシンプルなヴィジュアル。上品な風味と動物系のベースにキレとコクを両方感じられるカエシ。後味に余韻が感じられます。どんぶりが温められてるので最後までスープは熱々です...

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麺屋はじめ@那須烏山市 和塩らーめん

暫くサボっていた麺屋はじめ定期訪問。サボってた間に何か知らないメニューが加わったのかは不明ですが、大きな変更は有りませんでした。麺屋はじめ@那須烏山市相変わらずの夜訪問。明るく見えますが、カメラのせいです。メニュー昼時は違うメニューがあった可能性もありますが、こんな感じで特に変更ないですね。濃厚和風があるでよ~まだ食べて無い人は食べてねぇ~カウンターから撮ってますが、単焦点レンズ+本体デジタルズー...

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麺屋はじめ@那須烏山市 新たなメニュー

麺屋はじめさんに行ってきました。2014年5月からラーメン系のメニューがリニューアル。と言っても先日まで前のメニューを提供していた模様。最近になっていつもと違う暖簾が・・という事で行ってきました!麺屋はじめ@那須烏山市暖簾が違うの分かりますか?新生麺屋はじめと言うべきか?...

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