2016/11/23 宇都宮市 栃木家＠宇都宮 昔ながらの中華そば 昔からある栃木県の家系。久々です昔は結構通ったんですがね・・今回の目的はそうあのマンマ・ミーヤに乗ったヤツ狙い！↑もんみやだろが！Σ（ﾟдﾟ|||）拉麺栃木家餃子左の方に横浜家系栃木家とありますね。さらに左に切れてますが豚ガラ・・・・鶏ガラ・・・あと一つなんだろう・・・出汁ガラかな？(ﾉ´▽｀*)b↑人ガラだろが！Σ（ﾟдﾟ|||）？？？人柄です・・・... 続きを読む
2013/03/14 自作ラーメン過去ログ 昔ながらの中華そば 製麺＆チャーシュー編 久々に自作ラーメンです。今までに色々なラーメンを作ってきましたが、あえて避けてきたラーメンがある。そうそれは昔ながらの中華そば。これに挑戦してみます。自分的には最後に作りたいという思いがあったからですが・・でも、まあいいや通過点で作るのも悪くない。最終的には方向性の違うラーメンになりますが過程が色々と・・・(汗)中華そばとは言っても人により色々とイメージが異なる事でしょう。なので自分的イメージで行き... 続きを読む