2015/05/06 名店の再現編旧 にとりのけやき再現に挑戦＠自作ラーメン 再現シリーズ札幌ラーメン編ＧＷと言うことで連続です。前回の味の三平味噌を家族に提供しようと思ったのですが、急遽やはり現代系の味噌の方がイイかな？と思って現代系に合わせて作ることにしました。理由は完成度の違いです・・だって訪問して食べてますから・・・しかも家族も・・そりゃ情報だけよかイメージしやすいですよね・・材料は前回とほぼ同じレシピもほぼ前回と同じ為前回記事を参考に↓お願いします。http://yapparim... 続きを読む
2015/05/06 ご当地ラーメン再現編旧 札幌ラーメンの再現に挑戦＠自作ラーメン GWもいよいよ終盤と言うことで時間があるうちに2本立てでアップします。再現シリーズご当地ラーメン編。今度は札幌ラーメンです。札幌ラーメンは有名なので説明するまでも無いですが、やはり味噌ラーメンですよね。色々調べるとこちらの記事だと↓http://www.ramensoup-tare.com/special/02/01.html分かりやすいので引用させて頂きました。こんな感じ。ちなみに時代により進化してますが、今もなお共存してます。ちなみに自分はすみ... 続きを読む