ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

麺や ふる川@水戸市 ふる川らーめん醤油(大盛)

茨城県水戸市にある麺やふる川に行ってみました。最近、水戸が熱いですね。この店も人気店のようで、しばし待って入店です。このように色々と賞を取ってる名店のようです。券売機昼かなり過ぎた頃に伺ったので塩が売り切れでした。微妙に塩が気になりましたが、自分の基本は醤油。問題なし。カウンターへ拘りかなり種類が豊富です。結構詳しく記されています。ふる川らーめん醤油(大盛)王道のヴィジュアルですが、チャーシューが別...

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中華そば先崎@水戸市 煮干醤油そば+瞬間燻製替え玉

無化調ラーメンシリーズ水戸市にある中華そば先崎さんに行ってみました。どうやら煮干しがメインのお店のようで既に待ちが発生してました。駐車場はこのようになってます。第2駐車場もあるようですね。ちなみに先崎と書いて【まつさき】と読むようです。全く分かりませんでした。ふふ・・でもねぇタンスの角に足の指をぶつけた時の痛さなら分かります~Σ(´Д`*)↑それはつまさき!Σ(゚д゚|||)...

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