2020/10/24 焼豚調理 一般的なオーブンレンジで焼豚調理データ＠焼豚調理探究 煮豚ではなく焼豚。ラーメンに欠かせないチャーシューは色々とありますが、焼豚の探究です。一般的なオーブンレンジで焼豚を作る場合の温度の見える化。今回は次に繋がるメモ的な記事です。たまたま安く見つけたアメリカ産の肩ロース塊。378ｇです。形状：円柱状厚さ：70ｍｍこれをSANYOのオーブンレンジで調理してみます。使用するオーブンレンジ：SANYO EMO-TS30C設定温度：190℃約1時間で中心温度が70℃まで達しました。オーブン... 続きを読む