ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

麺や GATO@宇都宮市 新店 濃厚真っ向勝負!

宇都宮を走っていたら花輪が上がっているのが見えました。どうやら黒鬼さん跡に新店が出来たようですね。なので急遽突撃してみました。先客あり券売機らーめんつけ麺 ボクイケまぜそばの3種類のようですね。とりあえずラーメンをポチッとしました。水はセルフになってます。店内はほぼ黒鬼さんの時と変わらないですね。カウンターのみ9席です。卓上余計な調味料は置かないゴマと一味だけあります。2月4日にオープンしたようで自分...

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山岡家 長岡店@宇都宮市 期間限定ドロドロの極豚!

山岡家に行って見ました。なぜかと言うと・・・目的はコレ!濃厚豚骨ラーメン極豚ごくとんと読みます。何でも豚骨ベースに粉砕した豚骨ペーストを使ったラーメンのようでもしかすると無鉄砲のような?本格豚骨を味わえるのか?と思いまして・・汗税込み830円。前に食べた煮干の奴と一緒ですね。前の記事→煮干醤油らーめんデフォと比べると少々高く感じるんですよね。。カウンターへ着席ちなみにコールは麺以外は出来ないようです。...

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