ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

無かんすい麺にチャレンジ!

今日も疲れたぜぇ~今日のつまみは何かな~お!今日はホタテか!イイねェ~このベイビィーホタテ!↑ベビーじゃねぇの?うめぇ~し!でもさ~このホタテの殻がないけどどこ行ったんだろう?殻がどうなったかと言うとパウダーになりました!↑量が違うじゃねぇかよ!焼成カルシウム!ウンチク!皆さんがよく召し上がっているホタテ。フライやお刺身などが代表的なメニューですが、その貝殻について考えた方はあまりいないのではないで...

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