ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

回転寿司のラーメン@スシロー 濃厚のどぐろ白湯ラーメン はま寿司 煮干しラーメン

回転寿司屋のラーメンシリーズ。過去記事カテゴリは←クリック定期的に回転すし屋のラーメンも着目してます。なんと言っても進化してますからね~最近、ラーメンに力を入れて来てるような?気がしてるスシロー前回記事はつけ麺を提供してましたね。今度はのどぐろラーメンです。これはスシロー白黒ラーメンバトル!!」にて、共に開発中だった「ぶりブラックラーメン」と販売数を競い、合計数が勝ったため全国で販売が決定したものの...

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自作ラーメン 煮干しラーメン

自作ラーメン。自分なりに色々なラーメンを作り、試行錯誤し。これだ!ってのが出来たら、レシピでも作ろうかと思ってるのですが・・・やはりまだまだ作りたいラーメンがあるので、まだまだレシピには程遠いです。そんな訳で煮干しラーメンでも作ってみようかと。前回のイタリアンラーメンの時の麺が残ってます。まあ、納得の麺ではなかったですが・・・消費しないと、次に行けませんからね・・・相変わらずスープは鶏白湯つけめん...

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