ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

麺屋 鶴と亀@栃木県栃木市 煮干し中華そば

栃木市大平にある鶴と亀さんです。オープンしてかなり時が経ってますが初訪です。訪問時駐車所が満車でしたが、どうやら向かいにあるにこにこぶどう園にも駐車可能のようでかなりの駐車台数を確保されてます。カウンターへ対面式です。メニュー煮干しがメインのようですね。富田ブラックも気になりますが煮干し中華そば(細麺)混んでいたので提供は遅くなるかな?なんて思ってたら早い段階で到着!動物系のベースは鶏に感じますが...

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無化調らーめん 波の花@宇都宮 進化した波の花

オープン時以来ですが波の花に来て見ました。当時の記事↓らーめん 波の花いつの間にか無化調らーめんの屋号が付いているので気になってました。無化調前面押し!自分が気にならない訳ないでしょう~駐車場が遠く立地的には厳しいですが頑張っているようですね。でも、近年はインターネットの普及により誰でも狙って食べるようになりましたから少なくても土日などは、昔ほどではないような気もします。最近は帰ってその分味に力を...

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